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La crojilota: Descubre la fusión del tamal y la cocina gourmet francesa

*Una creativa mezcla franco-mexicana de pan con tamal

Conocida como una de las capitales gastronómicas del mundo, la Ciudad de México no deja de sorprender con sus innovaciones culinarias. En esta ocasión, el platillo del momento es la «croijolota», una creativa mezcla franco-mexicana de pan con tamal, originada en el Sofitel Café de la Ciudad de México. ¿Te atreves a probarla?

Ubicado en las inmediaciones del Ángel de la Independencia, en Paseo de la Reforma, el Sofitel Café ofrece desde 2019 una exquisita selección de café para llevar y una variedad de productos de panadería francesa, tanto dulces como salados, recién horneados.

Además, el chef Alexis Preschez, en honor al Día de la Candelaria, creó esta peculiar delicia: un tamal de mole cubierto con masa de croissant, moldeado en forma de hoja de maíz como un tributo al alimento prehispánico.

La «croijolota», con un precio de 65 pesos, rinde homenaje a las tradicionales guajolotas, esos tamales envueltos en telera o bolillo, típicos de la capital mexicana, que son el desayuno de miles de trabajadores del Valle de México cada mañana.

Para degustar esta innovadora creación, no es necesario ser huésped del hotel, basta con dirigirse al Sofitel Café. Sin embargo, debido a su popularidad en las redes sociales, es probable que tengas que hacer fila para disfrutar de una de estas delicias culinarias.

 

Seguiremos informando.

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