La vitamina K es un nutriente esencial que juega un papel fundamental en la coagulación de la sangre y la salud ósea. Su función principal es ayudar a la producción de proteínas que regulan la coagulación, evitando hemorragias excesivas cuando se sufren heridas. Además, esta vitamina contribuye a mantener los huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
Esta vitamina se encuentra en varios alimentos, especialmente en vegetales de hoja verde como la espinaca, el brócoli y la col rizada. También puede ser sintetizada en pequeñas cantidades por bacterias intestinales. La deficiencia de vitamina K es rara, pero puede provocar problemas de coagulación y un mayor riesgo de fracturas óseas, por lo que es importante asegurar una ingesta adecuada a través de la dieta.
Mantener niveles óptimos de vitamina K es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que ayuda a prevenir la calcificación de las arterias, mejorando así la circulación sanguínea. Por ello, incluir alimentos ricos en esta vitamina en la alimentación diaria es una medida sencilla para cuidar el sistema circulatorio y el esqueleto.
