Viernes 12 de septiembre, CDMX.- Durante las fiestas patrias en México, tres platillos se destacan por ser los más consumidos y representativos de la cultura gastronómica nacional, pero ¿Cuáles son? Aquí te dejamos la lista de los que más se consumen de acuerdo a diferentes portales de comida a lo largo y ancho de la República Mexicana.
En primer lugar, los chiles en nogada, un platillo típico que combina el chile poblano relleno de carne, frutas y especias, bañado con una salsa de nuez y adornado con granada, representando los colores de la bandera mexicana.
Los chiles en nogada son exclusivos de la temporada de septiembre, cuando su preparación es ideal debido a la disponibilidad de ingredientes como la granada y la nuez de Castilla.
El segundo sitio, el pozole, una sopa espesa hecha a base de maíz cacahuazintle y carne de cerdo o pollo, que se sirve en sus versiones roja, blanca y verde. Además, tiene raíces prehispánicas y era utilizado en ceremonias para alabar a los dioses mexicas y aztecas.
Finalmente, los tamales, masa de maíz rellena de diferentes ingredientes como carne, pollo o verduras, que se preparan al vapor y son infaltables en cualquier celebración mexicana.
