El tiempo - Tutiempo.net
Hoy es Miercoles, 25 de Mayo del 2022

Receta: Ensalada de lentejas, ideal para bajar de peso

* ¡Toma nota! Este alimento tiene una gran concentración de nutrientes entre otros beneficios a tu salud

enero 9, 2022 por Redacción
ensalada-lentejas-receta

¡Toma nota! Te compartimos una receta de ensalada de lentejas, perfecta para bajar de peso

Los orígenes de la lenteja se sitúan en el Oriente extremo. Es un alimento con una alta concentración de nutrientes, Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón.

Su nombre deriva de la palabra latina lens, que significa lente, porque su forma recuerda a ésta. Prueba esta ensalada es ideal como comida o cena. Su sabor fresco, ácido y mediterráneo ¡Te encantará!

Ingredientes

6 Porciones

Medidas

1 1/2 tazas de lenteja, limpias, remojadas en agua fría por 30 minutos, escurridas

3 tazas de agua, para cocinar las lentejas

1/4 cebollas, para cocinar las lentejas

1 diente de ajo, para cocinar las lentejas

1 cucharada de mostaza, para la vinagreta

2 cucharadas de vinagre de vino tinto, para la vinagreta

2 cucharadas de jugo de limón, sin semillas, para la vinagreta

al gusto de sal, para la vinagreta

al gusto de pimienta, para la vinagreta

1/4 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta

1 cucharada de jengibre, rallado

1/2 tazas de cebolla morada, en tiras pequeñas

1 taza de pepino, en cubos, sin semillas y sin piel

1 taza de jitomate cherry, en mitades

1/2 tazas de mango, en cubos medianos

1/2 tazas de cilantro, finamente picado

1/2 tazas de hierbabuena, finamente picada

Preparación

Para la cocción de las lentejas colócalas en una olla con agua, añade la cebolla y el ajo, lleva a flama media alta, una vez que el agua comienza a tener una burbuja pequeña, baja el fuego; tapa y cocina por al menos 20 minutos. Recuerda que la lenteja deberá cocinarse a flama baja, para evitar que la piel se desprenda con facilidad. Una vez pasado el tiempo de cocción, escurre y enfría en chorro de agua fría.

Para la vinagreta, en un bowl mezcla la mostaza junto con el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva; integra con ayuda de un batidor globo

En un bowl mezcla la lenteja cocida junto con el jengibre, la cebolla morada, el pepino, el jitomate cherry, el pepino, el mango, el cilantro, la hierbabuena y vinagreta. Integra, enfría por al menos 20 minutos. Sirve una vez fría.

Conoce más recetas en KIWILIMON.COM

Seguiremos informando

¡Esto te interesa!

Consiente a la familia con unas deliciosas magdalenas

* Preparar esta receta es muy facil, lo mejor es que los ingredientes los puedes...

¿Te gusta el mazapán? Aprende su receta y sorprende a tu familia

* El fanatismo por el dulce es tan grande, que el 12 de enero se le celebra su d...

Aprende a preparar unos deliciosos boneless en salsa de mango habanero

* Sorprende a tu familia o seres queridos con una sencilla y deliciosa receta ...

¿Apoco existe eso? Conoce los tamales más extraños de México

* En Sinaloa existe un tamal dónde lo rellenan con un camarón entero y este se...

¿Es posible? Prepara un helado de chocolate con solo tres ingredientes

* Si tienes antojo de algo aprende a hacer una deliciosa nieve de forma sencilla...

¡Quítate el antojo! Aprende a hacer un brownie exprés en cinco minutos

* Con pocos ingredientes y una sencilla receta te quitarás las ganas del postre...