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Deliciosos y sencillos postres para tu cena navideña

¿Listo para la cena navideña?, si eres amante de los postres rápidos, prácticos y altamente seductores, estas opciones son para ti.

 Natilla de Pistache

Ingredientes

150 g de leche entera

600 g de crema para batir

150 g de azúcar refinada

½ pza de vaina de vainilla

9 yemas de huevo

50 g de pasta de pistache

Pistaches para decorar c/n

Azúcar mascabado para decorar c/n

Procedimiento

Mezclar la leche entera con la crema, la vaina de vainilla y la pasta de pistache. Poner a fuego medio.

Mientras, mezclar las yemas y el azúcar para blanquear.

Una vez que esté en ebullición la primera mezcla, temperar con el mix de yemas y azúcar.

Con ayuda de un termómetro retirar a los 79 grados centígrados y verter en los recipientes que vaya a utilizar para presentación.

Reservar en refrigeración, decorar con azúcar y quemar con un soplete, decore además con pistache picado, y ¡listo!

Canela y Arroz

Ingredientes

250 g de arroz

250 ml de agua

250 ml de leche

Ralladura de 1 limón italiano

3 pzas de anís estrella

4 clavos de olor

½ pz de cardamomo

120 g de azúcar refinada

100 g de leche condensada

50 g de arándanos deshidratados

200 g de helado de canela

Receta para helado de canela

300 ml de leche entera

350 ml de crema para batir

40 g de leche en polvo

50 g de dextrosa

100 g de azúcar refinada

7 g de estabilizante para helado

20 g de canela en raja

Procedimiento

Este tipo de arroz requiere más hidratación.

En una olla colocar el arroz y el agua, dejar en ebullición aproximadamente 15 minutos a fuego medio tapado.

Con el paso del tiempo, rectificar la cocción.

Cuando el arroz esté blando, agregar la leche con la ralladura de limón, anís, clavos, cardamomo, el azúcar refinada y la leche condensada; dejar hirviendo por 10 minutos más.

Presentar en un plato, acompañado de helado de canela.

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