Un estudio realizado por OCEANA denuncia que casi el 30 por ciento de lo que se cobra por kilo de pescado y camarón es solamente hielo.
La empresa tomó como muestra las tiendas comerciales de cadena, Walmart, Soriana, La Comer y Chedraui, donde se estudiaron 82 muestras de pescados y camarones comerciales congelados en presentaciones de empaque y a granel. Se demostró que el kilo de camarón cocido importado vale en promedio 427.13 pesos de los cuales 132 pesos son sólo hielo glaseado, lo que representa un 31 por cierto del producto.
En comparativa se muestra que el mismo producto pero nacional cuesta en promedio 444.98 pesos de los cuales 55.52 pesos son solo hielo, es decir un 13 por ciento de lo pagado.
Renata Terrazas, directora de campañas de Transparencia de OCEANA México informó que este suceso no puede ser catalogado como fraude ya que la ley no es precisa sobre la cantidad de hielo que las empresas pueden cobrar dentro del costo del producto.
La NOM-242-SSA1-2009, que corresponde a especificaciones sanitarias para productos de pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados, sólo apunta que “deben glasearse o empacarse para protegerlos contra la deshidratación y la oxidación, durante su permanencia en el almacén frigorífico”; pero no dicen el porcentaje de glaseado o refieren su retiro para el comercio final
“Terminamos pagando en promedio 30 por ciento más porque nos venden agua a precio de mariscos, es sobre todo en los productos importados como en tilapia y camarones donde los porcentajes son mayores”, declaró Renata Terrazas, directora de campañas de Transparencia de OCEANA México.
El estudio concluye señalando que un 98 por ciento de los productos marinos que se consumen principalmente durante Semana Santa, cuentan con esta capa de hielo p glaseado, claro esta para mantener la frescura. Esto representa una merma para el bolsillo de los consumidores.
Con información del Financiero
