Karime López es la primera chef mexicana que logra obtener una estrella Michelin. La reconocida lista destacó al restaurante ‘Gucci Osteria’, de Massimo Bottura, en el cual la mexicana está al frente de la cocina.
Aunque el establecimiento apenas se acerca a completar los dos años de funcionamiento, ya se ha ganado su propia reputación. Este año pasa a ocupar un puesto en la lista de los restaurantes más reconocidos del mundo, con una estrella en la edición de la Guía Michelin italiana 2020.
El restaurante se ubica dentro de la Piazza della Signoria, y desde 2018 se encuentra deleitando exigentes paladares de aquellos que acuden a comprobar si su reputación esta bien merecida.
La trayectoria de la joven mexicana en el mundo de la gastronomía ha sido destacable. Ya en México formó parte de los miembros del restaurante ‘Pujol’, de Enrique Olvera, además de haber participado en el ‘Central’, en Perú, y el ‘Sant Celoni’, junto a la imponente figura de Santi Santamaría.
«Estoy muy feliz por todo el equipo de Gucci Osteria … este premio es un homenaje a ellos y estamos encantados de que nuestra pasión y compromiso hayan sido reconocidos en esta prestigiosa guía. Continuaré desafiándome a mí misma para crear nuevas experiencias para nuestros huéspedes y estoy emocionada por lo que traerá el próximo año”, escribió la chef a través de las redes del restaurante.
Con información de Forbes.
