Lunes 6 de octubre, San Luis Potosí, S.L.P.- El pan de muerto es uno de los postres más emblemáticos y deliciosos que se disfrutan durante octubre y noviembre en México, pero su alta cantidad de calorías ha generado preocupación entre especialistas en salud; ¿Cuántas calorías y que daños representa para la salud?
De acuerdo al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), una porción estándar de 100 gramos de pan de muerto contiene aproximadamente 400 kilocalorías, lo que representa cerca de un tercio de la ingesta diaria recomendada para un adulto en tratamiento por sobrepeso u obesidad.
Por lo anterior, la nutrióloga Itzel Valtierra Martínez del IMSS aconseja dividir la pieza, consumirla acompañada con café o té sin azúcar, evitar el pan con relleno y moderar su consumo especialmente en personas con enfermedades crónicas como diabetes o dislipidemias, para evitar descompensaciones en la salud.
El Plato del Bien Comer, una guía visual que promueve una dieta equilibrada, puede ayudar a los consumidores a disfrutar sin culpa y cuidar su figura durante la temporada. Este plato recomienda llenar la mitad con frutas y verduras, un cuarto con alimentos de origen animal y otro cuarto con cereales o leguminosas, acompañado siempre de agua simple.
