Martes 19 de agosto, Puebla, PUEBLA.- El Festival de la Nogada es una celebración tradicional mexicana que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la cocina poblana: el chile en nogada, pero ¿Cuándo, dónde y hasta qué fecha se realizará?
Este festival, que se celebra principalmente en el estado de Puebla lleva cinco años consecutivos realizándose con gran cantidad de visitantes de todas partes del mundo. En este 2025, el Festival inició el pasado 16 de agosto y culminará el próximo 30 de septiembre.
El chile en nogada es un platillo que fusiona ingredientes típicos mexicanos y españoles, representando la mezcla cultural del país. Se elabora con chiles poblanos rellenos de un picadillo preparado con carne de res y cerdo, frutas, nueces y especias, cubiertos con una salsa blanca de nuez (nogada) y adornados con granada y perejil, que reflejan los colores de la bandera mexicana.
El Festival de la Nogada no solo destaca por la gastronomía, sino también por las actividades culturales que lo acompañan. Desfiles, muestras artísticas, música tradicional y talleres son parte del programa que busca conservar y difundir la historia y tradición del platillo.
