Dan Buettner, miembro de National Geographic, descubrió 5 lugares donde las personas viven más tiempo: Okinawa en Japón; Cerdeña en Italia; Nicoya en Costa Rica; Icaria en Grecia y Loma Linda en California. Se les denominó zonas azules y se establecieron los nueve factores comunes que alargan la vida de su población.
De acuerdo con el sitio oficial de las zonas azules, los frijoles, las lentejas y la soya son alimentos esenciales en la dieta de las personas centenarias. Buettner asegura que los frijoles añaden hasta 4 años a la esperanza de vida promedio, debido a que son una gran fuente de fibra, minerales y antioxidantes. Entre muchos otros beneficios que te presentamos a continuación:
Contienen carbohidratos de absorción lenta.
Tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina.
Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.
Es una gran fuente de fibra (unos 17 gramos).
Reducen el colesterol y son anticancerígenos.
Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la fibra soluble que contiene.
Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles de antioxidantes.
Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.
Mejora el sistema inmune.
Al ser un alimento de bajo índice glucémico, puede ser consumido por enfermos de diabetes.
Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
Aptos para celícacos. Son una excelente alternativa al almidón.
Tiene una elevada cantidad de proteínas lo que les conviene en un alimento ideal para veganos y para evitar el desgaste muscular.
Ayudan a prevenir malformaciones en el feto por su contenido en ácido fólico.
Reducen el riesgo de sufrir anemia.
Motivan la actividad del riñón.
Beneficios para la piel y el cabello
Evitan el debilitamiento del cabello y le aporta flexibilidad.
Frena el envejecimiento celular por su contenido en antioxidantes.
Mantiene el aspecto saludable de la piel.
Puede combatir eczemas, irritación, dermatitis, alergias cutáneas o la piel seca.
Al ser un alimento muy rico en zinc, hierro, proteínas y biotina, ayuda a evitar que el cabello se debilite aportando suavidad y fuerza al mismo.
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