el-pozole-un-plato-de-vida

Hoy en día El Pozole, es uno de los platillos típicos mexicanos más consumidos durante todo el año, y qué decir de estas fechas septembrinas donde las opciones varían según la región de México, ¿pero sabes cuál es su origen?. Su nombre proviene del náhuatl pozolli que significa espuma y...

bebidas-mexicanas-con-denominacion-de-origen

Cada país o región del mundo tiene una gran variedad de productos que ofrecer en materia gastronómica según sea el caso, esto depende de la ubicación geográfica, del tipo de clima, del subsuelo, etcétera. Aunado a esto existe un conjunto de técnicas culinarias que darán como resultado un platillo determinado símbolo de una identidad nacional; en el caso de ...

renovacion-de-la-cocina-italiana-tradicional

Un gran proyecto se llevó a cabo en el transcurso de la semana, por parte de otro grupo de alumnos del noveno cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía, el cual se denominó Renovación de la Cocina Italiana Tradicional. Como parte introductoria, los alumnos mencionaron a chefs italianos reconocidos que han ...

la-leyenda-del-quinto-sol-cuando-el-menu-se-convierte-en-poesia

El día de ayer se presentó un suculento proyecto por parte de los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía del noveno cuatrimestre del Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía, el evento se llevó a cabo en un exclusivo lugar de la zona conurbada de la capital potosina en punto de las 19:00 horas, en donde pusieron en práctica la experiencia adquirida en...

carrera-de-la-tortilla-patrimonio-cultural-de-tehuacan-puebla

La tortilla es la base de la alimentación entre las familias mexicanas, por tal motivo se rinde homenaje a este alimento en Santa María Coapan, una comunidad náhuatl perteneciente al estado de Tehuacán Puebla, la cual es considerada cuna del maíz debido a que la actividad principal de la población es la cosecha de este y por consecuencia la preparación de tort...

el-huitlacoche-oro-negro-de-la-cocina-mexicana

En México se han documentado hasta el momento casi sesenta tipos de mazorcas de distintos tamaños con una variedad de tonalidades que van del blanco al amarillo, del rojo al morado, negro y azul. El maíz es una rica fuente de energía por su alto contenido de almidón, bajo en colesterol y en grasas saturadas por lo que se convirtió en alimento fundamental de las...

ensaladas-una-excelente-opcion-de-frescura-en-tu-dieta

La semana trae felicidad y ganas de hacer cosas diferentes, en esta temporada de verano y de mucho calor, hablar de ensaladas es algo más que hablar de hortalizas, lechuga con tomate y pepino, dejemos volar nuestra imaginación y busquemos prepararla de cualquier estilo; de pasta, de arroz, de patata, de atún, etc., no descartemos las mezclas con frutas como fresas...

guelaguetza-2018

¿Estás listo para ir a la Guelaguetza? Es la festividad más representativa de la ciudad de Oaxaca, que en este año, se llevará a cabo los lunes 23 y 30 de Julio y, como es costumbre, la sede es en el Auditorio que lleva su mismo nombre.

La palabra Guelaguetza es de origen zapoteco que significa dar, compartir, cooperar, motivo...

medalla-estudiantes-ejemplares-2018

El pasado viernes, con mucho entusiasmo, las instituciones educativas de nivel superior y algunas medio superior de San Luís Potosí, se dieron cita una vez más en el Teatro de la Paz para que, a través de sus directores y rectores, fungieran como Testigos de Honor en la imposición de la Medalla a Estudiantes Ejemplares.

Este m...

dia-internacional-del-sushi

La verdad es que el 18 de junio pasa desapercibido como cualquier día y pocos saben que se celebra el Día Internacional del Sushi. No es una fecha representativa, pues hasta el momento no ha sido reconocida por alguna Organización Internacional.

Lo cierto es que preferimos enfocarnos solo en degustar de este rico platillo japon...