platillos-de-cuaresma-una-delicia-de-temporada

Como bien sabemos, la temporada de Cuaresma está por llegar y ya se degustan en muchos lugares del país los tradicionales Platillos de Cuaresma, pero comencemos a entender primero el significado de ésta, para adentrarnos un poco en la cocina.

La práctica de la Cuaresma se remonta al siglo IV, constituyéndola en tiempo de penitencia y de renovación para toda la...

inicia-el-ieseg-capacitacion-de-gastronomia-potosina

Recordando la misión que tiene el Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía de rescatar a través de su Centro de Investigación denominado B´ack´tun, Cocina del Epílogo del Tiempo, aquellas recetas de platillos tradicionales de la gastronomía potosina y que fue el 15 de Noviembre de 2016 cuando ante los asistentes que acudieron al evento de la Declarator...

ieseg-realiza-muestra-de-platillos-potosinos-para-extranjeros

De acuerdo a la Declaratoria del Rescate de la Gastronomía Potosina que llevó a cabo el H. Ayuntamiento el pasado 15 de Noviembre y en donde el Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía como parte de su misión que es la de resaltar la Cocina Regional Mexicana, mencionó el compromiso que tiene como Institución de rescatar, promover y forta...

dia-nacional-del-pulque-y-del-maguey

Es una celebración que se lleva a cabo el primer domingo de Febrero y es en los estados de Puebla, Veracruz, Morelos, Guanajuato, Jalisco, Tlaxcala, Hidalgo, Ciudad de México, Distrito Federal y San Luis Potosí donde ha tomado mayor auge. El Maguey pertenece a la familia de los agaves de donde se extrae el aguamiel y después de ...

caminando-juntos-por-san-luis-cumple-un-ano

A un año de haberse firmado el convenio “Caminando Juntos por San Luis”, un programa de beneficio social que inicia el Ing. Héctor D´argence Villegas a través del Banco de Alimentos de San Luís Potosí y en el que colaboran otras instituciones como IEEA, Sinergia, Hilt Systems, Massey Ferguson, el Instituto de Estudios Supe...